โรงงานทำขนมจีน ที่จะพาไปดูนี้เป็นโรงงานขนาดเล็กๆครับ
มีคนทำกันแค่ไม่กี่คน อาจจะดูแบบพื้นๆบ้านไปนิดนึงนะครับ
สำหรับขนมจีนนั้นมีขั้นตอนการทำแบบง่ายๆครับ ไม่ยุ่งยาก ต้องทำวันต่อวันครับ
เพื่อความสดครับ มาดูขั้นตอนในการทำเลยนะครับ
เริ่มจากแป้งก่อนครับ
ซึ่งโรงงานนี้เขาซื้อมาจากโรงงานทำแป้งอีกทีหนึ่งครับ ไม่ได้ทำเอง
จากนั้นจึงนำก้อนแป้งไปต้มให้สุกครับ ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
จากนั้นจึงนำก้อนแป้งที่สุกแล้วใส่ลงในเครื่องนวด
เพื่อตีแป้งให้คลายตัวไม่จับเป็นก้อน
จากนั้นจึงนำก้อนแป้งไปต้มให้สุกครับ ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
จากนั้นจึงนำก้อนแป้งที่สุกแล้วใส่ลงในเครื่องนวด
เพื่อตีแป้งให้คลายตัวไม่จับเป็นก้อน
จากนั้นจึงนำก้อนแป้งไปต้มให้สุกครับ ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
จากนั้นจึงนำก้อนแป้งที่สุกแล้วใส่ลงในเครื่องนวด
เพื่อตีแป้งให้คลายตัวไม่จับเป็นก้อน
นำมาล้างในหม้อน้ำเย็นทันที
หรือบางทีเขาก็นำน้ำเย็นมาราดให้เส้นขนมจีนเย็นลงขอบคุณทุกท่านที่แวะเข้ามาเยี่ยมชมนะครับ
คราวหน้าผมจะพาไปดูโรงงานทำวุ้นเส้นนะครับ ยังไงก็อย่าลืมติดตามชมนะครับ